牛粪混合青草,贴在墙上,晒成了干的牛屎粑粑,就可以用来熏烤!还能让烤的东西,带上一股特殊的青草香味!
虽然听上去,方法似乎没有那么卫生!
郭婉让银丝从商城购买,合适的牛屎粑粑!毕竟,也不是随随便便什么牛的牛屎粑粑,都能用的啊!
银丝选择了一种火焰牛的牛屎粑粑,自带火属性!它以火山周围的火焰草为食!不同于一般青草的,青草香气!火焰草的味道,更像辣椒!却又不呛鼻!
火焰牛的牛屎粑粑,所拌的青草,是一种,木属性的灵草,而非火属性的!
这样,可以助燃,同时又能中和火焰草的味道,形成一种特殊的香味!
郭婉与银丝一起,把它填到了烧烤架下面,再由郭婉点燃,两人,一人看着一边,开始了熏烤!
要防止它烤糊了,又需要烤熟了!
也是不容易的!
牛肉片,烤熟还是很容易的!
等到烤好了!
郭婉将它取下来,闻了闻,果然有一股特殊的香味!
切成一个个长条片,涂上调制的调料汁,撒上香辣的调料!
咬一口,酥酥脆脆,满口生香,越嚼越有嚼劲,还真是不错!
收起来!
再做些别的!
简单的烧烤类,路上应该也是很容易就能做的出来了!那么,她便做一些比较困难的吧!
话说,上一次做的鱻,好的不行!自己又想做类似的菜!
要不,做个陆地上的?
陆地上,很明显,不能去用大型的动物,那么,自己用的最熟练的便是各种禽类!
那自己就选择各种禽类吧!
从小到大,选择几样!
那么,最小的肚子里面塞点什么呢?
郭婉征求了下银丝的意见!
银丝:“禽类的肚子里?不该是蛋吗?”
郭婉眼睛一亮:“对,是蛋!”
那么做个什么蛋放里面,就是需要自己发挥了!
正常的蛋,肯定就不是了,那么,跟蛋相似的丸子,就更加合适了!
那么,既然要塞丸子,都塞同一种丸子,显然不如不同的丸子,更加惊喜!
那么,把丸子比**蛋,那么里面的蛋黄,就需要另外寻找食材!
陆地上的食材,与鸡适配的,首选菌类!
去另一种,大体型的禽类,取两片大胸肉,剁成肉糜,加入调料调味,加入少许淀粉,搅拌均匀,就可以做丸子了!
珍惜的菌类,取精华部位,切丁!然后,包入丸子中,下入温水烫一下!定定型,再煮熟!
煮时用的汤,是用那只取了胸肉的大型禽类,炖的!
这样丸子,可以更加充分的吸收,它的香味,而不会,因为水煮,导致,味道丧失!
郭婉取了自己所选五种禽类中最小的那只袖珍花鸡!整只鸡长的很是娇小,成年的体型,也不过巴掌大!颜色也各异!如同一朵朵盛开的花朵!雌性颜色则统一很多,更加暗淡,与枯枝败叶颇为融合!
这里选的正好便是雌性!
雌性袖珍花鸡,由于经常孵蛋,缺少运动,体内肉质更加细嫩!
当然,当初的鱻都要脱骨,这里,自然也需要脱骨了!
只是,这越小的骨,越不好脱!
脱骨的同时,还需要保证鸡皮不破!
反正她也没失败几次吧!果然,自己刀工又有长进了!
脱骨完成,把之前做的丸子,给它全都塞进肚子里,塞得满满的!开始上锅清蒸!细嫩的肉质,清蒸最合适了!
清蒸,不用很久,出了香味,就可以出锅了!
接下来,是下一只禽类!
脱骨!
然后把刚才清蒸好的那只袖珍花鸡,塞入它的腹中!
这只,是一只雨林鸽!
大小虽然不大,体型却也比袖珍花鸡上不少。
真要比,那就是XL的大手掌,与s的小手掌!哦,对了,袖珍花鸡的雌性,为了更隐蔽,体型也比雄性,更加娇小!所以它还没有s的小手掌大呢!
不过,这个雨林鸽,肉质比较老,所以,封口后,还是炖来的更加合适!
等到炖好了以后,接下来就是第四种禽类!
正常的鸡大小!
照例给它去骨!
这次的鸡,选择的是适合烤制的凤尾雉!
而且,那几根凤尾羽毛是真的很漂亮!
刷上烧烤的酱汁,就开始烧烤!
不得不说,有银丝的帮忙,她真的省事多了!
就比如现在,银丝就可以帮她盯着!她只需要去处理最后一只,嘎嘎!
其实,也就是鸭子!
因为总是发出嘎嘎的叫声,所以,这里给它取名,嘎嘎!还,很是贴切!
嘎嘎,也是需要去骨的!
去骨的嘎嘎,孤零零的躺在一旁,等着雨林鸽炖好了,可以把它塞满!
雨林鸽,肉质毕竟比较老一些。
所以炖煮时间长一些,也是正常的!
等到雨林鸽炖完了,再次被塞入了嘎嘎中!
封口!
放入热油锅中炸!
还需要不停的翻滚,以防止,一面一直被撑爆了!那时候怎么办?
等到,最后,嘎嘎皮,变成金黄色!就可以出锅了!刷上好看好吃的酱汁!
这才做了两道菜!
郭婉还想继续的时候,银丝跟她说:“掌柜,您最近能不能做点低境界的食谱?毕竟,咱们酒楼,还是低境界客人更多!”
郭婉仔细考虑了一下,觉得银丝说的很对!.
酒楼虽然高境界客人也不少,却也还是低境界的那群家伙,占据更多的时间!
郭婉:“我记得,我还有很多,低级的菜谱呢?”
银丝点头:“是的呢,掌柜!”
郭婉:“都拿来我看看吧!”
随手拿起的第一本,居然是什么银耳莲子羹!?
这,让自己熬银耳莲子羹?
好吧好吧,熬就熬吧!
银耳,是新鲜的银耳,还是从商城买东西靠谱!认真清洗干净!
莲子,是池塘,湖中,都最喜欢长它了!
煮他们,可是耗时耗力啊!除了这两样,还需要其他几样配料,方能熬出一碗合适的银耳莲子羹!
也不知道是不是她境界提升的原因,居然一次就做好了!不需要重复很多次
也就只有时间长一点这一个缺点