之前流民攻进晋阳县城后, 城里有一半多的铺子遭到了洗劫。那些财大气粗的铺子还好说，可是对于小本经营的铺子就相当于是灭顶之灾。
沈静跟牙行的人一说要看铺子，中人连着带她去看了五六家, 这五六家的东家有一半是急于变卖铺子用来还债，有两家则是觉得世道不太平, 不想再干下去了。
这五六家铺子的位置有好有坏，当然位置好的, 价格也要高上一些。
沈静本来只想买个铺子做饭铺的, 但是却同时相中了两家铺子, 一时不能取决, 最后她干脆把两个铺子都买了下来。一家可以开饭铺，另外一家则可以租出去, 到时如果饭铺生意好, 还可以收回来再开一家饭铺。
她买铺子这件事，没跟家里人商量, 买完以后才跟彩燕和柳儿提了一下。
柳儿对家里有多少铺子没什么感觉，倒是彩燕担心的问了一句：“万一以后时局不好, 这铺子砸手里怎么办。”
“这倒不会。”沈静道, “今年有流民是因为灾年的缘故。将来等年景好了，时局自然就稳定了。”
沈静那么多年的历史不是白念的，但凡一个朝代, 只要大部分的君主还过得去，那么怎么也能维持个二百来年。就算中间出个昏君, 以后再来个中兴之主，这朝代便能继续稳当下去。
据她所知，他们现在所处的大顺朝从建立到现在才过去八十来年，距离灭亡还有一百来年, 所以大的动乱是不会有的，最多有些小动乱，可慢慢就会平息。
是以沈静一点也不担心这两个铺子会砸手里，一边忙着绣庄开张的事，一边张罗着把新买下的其中一家铺子装修成饭铺。
饭铺要卖什么，沈静已经想好了，晋阳县城地处北方，人们最喜欢吃的就是面食。所以她们这家铺子就专卖汤面，铺子的名字也可以取名汤面馆。
七月底的一天，沈静张罗的这家汤面馆便开张了。
开张当天，得知消息的史镖头就早早的带着两个镖师过来捧场。
看见有客人进门，韩老二便带着个伙计亲自过来倒茶，“几位要吃点什么？”
这铺子开张前，沈静觉得自己一个女流之辈开饭铺多少有点不便，可是又放心不过外人，便拉着韩老二入了伙，铺子的本钱和伙计的工钱一分不让他出，只让他帮忙照看铺子，就可以分铺子的一股红利。
这样的好事，何氏自然不会放过，只花一天时间就说服了心里没底的韩老二。
韩老二是觉得自己不及韩老三会来事，干不来这掌柜的活，可是沈静让他放心，何氏又一门心思的撺掇他，韩老二只能硬着头皮做了这饭铺的掌柜。
史镖头原来没见过韩老二，以为他是沈静请来的掌柜，便道：“既然是汤面馆，那自然是要吃面，就是不知道你们店里有哪几样面条。”
韩老二便看伙计，伙计忙上前道：“今儿有上好的羊汤面和鸡汤面，还有炸酱面和焖面，要是不想吃肉，还有素面。”
“今儿天这么热，我可不敢吃羊汤面，万一吃了上火怎么办。”其中一个跟着史镖头来的镖师道，“我最近火大，就来碗素面吧！”
伙计赔笑道：“这位客观，我们店里的羊汤面是用五六样药材熬出来的，吃着绝对不会上火。”
那镖师却不相信：“你别哄我，前几天我不过吃了几片酱羊肉，这牙根就肿起来了。热天吃羊肉能不上火，我才不信。”
伙计还要再说什么，史镖头开口道：“那我来碗羊肉面，记得多撒香菜。”
另一位镖师则点了一碗炸酱面。
伙计便把这三位客人点的三样面隔着布帘子报到后厨。
布帘子后面就是厨房，沈静带着三四个女孩专管做面的事。
原来几个女孩子对于出来帮厨还有些胆怯，不过沈静安排得很好，大堂和后厨中间隔了面布帘子，面做好以后，便把面条放到一张长几上让伙计端走。有帘子隔着，别说客人，就连伙计也看不到她们的身影，完全不让她们露一点面。
这样一来，几个女孩不用抛头露面，也放下了心，专管下面煮面的事。
沈静则看着厨房里的那几锅汤，这面的好坏，有一半取决于有一勺好汤。就比如那羊汤面，浇的那勺羊汤需要用羊肉和羊骨熬上一天时间，期间还要往里面加入五六样药材，这样既去了羊肉的膻气，还去除了羊肉的火气，十分滋补。
鸡汤面也是如此，只是鸡汤里面放得药材不及羊汤多，也不及羊汤鲜美。
既然是面馆，那么总要有一两道拿手面，这羊汤面就是沈静推出来的镇店之宝。
女孩们把客人要的羊汤面煮好以后，沈静往碗里面舀了一勺熬好的羊汤，又加入切成薄片的羊肉，少许豆腐丝、黄花菜，最后再配上附赠的一碟香菜，一碟酱油蒜。
羊汤面端到史镖头跟前时，桌上的三人都被这香味吸引了过来。
史镖头深深吸了口气，只觉得这羊汤面真是香气扑鼻，尤其是在和另两人的素面和炸酱面对比的情况下，更觉得这羊肉面香的不行。
其实素面和炸酱面味道也不错，只是素面再好吃，也只是有几片青菜和蛋花，炸酱面虽比素面多了些肉粒和黄瓜丝，但是配菜却不及羊汤面丰富，更不用说那附赠的两碟小菜。
加上史镖头一边吃一边说真香，两个镖师就有些坐不住了，吃素面的镖师就忍不住开口道：“镖头，能不能让我尝尝？”
史镖头还觉这点分量完全不够吃，闻言忙道：“滚滚滚，要吃自己点，老子还觉得不够吃呢！”
那镖师蹭了一鼻子灰，便有些讪讪，但看着史镖头吃的那么香，又是面条又是配菜，还剥了一瓣酱油蒜，到底没忍住把伙计叫来了，“伙计，再给我来碗羊汤面。”
另一个镖师忙道：“我也来一份。”
史镖头带着两个镖师吃饭的时候，也有行人注意到了这家新开的面馆，加上三个大男人吃的太香。路过的行人觉得这面馆的面条味道应该还行，便走了进来。
伙计按着沈静说的，先推荐自家的羊汤面和鸡汤面，如果客人不爱吃汤面，那就推荐干一点的炸酱面和焖面，如果这也不爱吃，那还有两样素面。
一个上午，光是史镖头他们三人，就点了五碗面，后来断断续续又来了几个客人。等到中午的时候，人才渐渐多了起来。
两个伙计也忙到连坐下歇歇的功夫都没有，正忙乱间，就见两个妇人走了进来。
其中一个伙计一见到这两个女客人，便让她们楼上请。
沈静的这家饭铺唯一与别家不同的是，单独把楼上辟开来招待女客人，而招待女客人的便是她从家里带出来的两个女孩。
楼上有条楼梯直通到厨房，因此这两个招待女客的女孩也不用抛头露面。
两个女孩在楼上坐了一上午，才迎来了两个女客，便先给这两个女客倒了杯茶，然后才问她们吃什么。
这两个妇人原是一对姐妹，是从外地来县城探亲的。因为走累了，便想找个饭馆歇歇。原想找个清静点的角落，毕竟两个女人在外面吃饭不大方便，可是没想到这饭铺不大，竟有专门招待女客的地方。
尽管这两个女孩一看就是生手，比不得外面那些伙计们人情练达，但是两个妇人都觉得方便不少，问过店里有什么面后，便要了女孩们推荐的羊汤面。
本来两个妇人还以为羊汤面是荤面，会有些油腻，没想到这羊汤面的汤底不仅没有丝毫油星，反而是鲜亮的白汤，再配上嫩嫩的羊肉，黄色的黄花菜，白色豆腐丝，看着就诱人的很。
两个妇人吃完饭，又在楼上歇息了一会儿，期间两个女孩还端了两碗酸梅汤，说是免费送给她们喝得。
羊汤面好吃是好吃，就是价格有点贵，一碗羊汤面足足要三十五文钱。两个妇人也是难得出门一趟，才咬牙点了一碗，现在喝着这碗沁凉的酸梅汤，又觉得这羊肉面吃得值。
沈静只对吃羊汤面的女客们赠送这酸梅汤，男客们是用更大的面碗，多装点面条而已。
羊汤面既好吃，分量又足，虽然价格有点小贵，但是比起县城有名的那家马家面馆，一碗羊肉面要足足五十文钱，又算得上比较实惠了。
因此面馆开张没半个月，就靠着羊汤面这个招牌打出了些许名气。每天几乎能卖上百十来碗羊汤面。
羊汤面的成本并不是很高，除掉羊肉和羊骨是找老羊倌买的，面条和配菜，因为都是用家里的粮食和蔬菜做得，几乎不花本钱。就连附赠的酱油蒜，也是家里用刚挖出来的新蒜加酱油泡成的。
本来沈静是想用糖蒜的，可是糖蒜要用到白糖和醋，成本要比酱油高。加上晋阳偏北，人们吃面的时候更偏爱咸口的小菜。而这酱油蒜全是由酱油泡成，吃起来既爽脆又咸香，用来下面最好不过。
这样算下来，一碗羊汤面的利润足足有二十文钱，再加上那些卖出的杂酱面和焖面素面，一天差不多能挣上三千文钱，换成银子就是二两多银子。
抛掉两个伙计和韩老二的分红，一天差不多也能有一两多银子的进益。
这点进益虽不多，但是铺子才刚开张，只有羊汤面这一个招牌面的情况下，已经不算低了。
沈静拨拉了几下算盘，便把半个月的账目清点了一遍，看看天色已不早，正准备叫女孩们收工回家，就听外面忽然响起了一阵钟声。
韩老二还纳闷的说了句：“这时候不早不晚，又不是年节，敲什么钟。”
沈静却是在钟响第三下时，忽然意识到了什么，便开始数敲钟的次数，等到数到二十七次时，脸色就微微有了变化。
之前好像听慎哥说过，皇帝驾崩算是国丧，而国丧敲钟正好要敲二十七下。
这么说来，是皇帝驾崩了。
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