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北宋小厨师第648章 无相的秘密

作者:南希北庆分类:历史更新时间:2021-07-26 12:44:43

这昏君咋笑的这么诡异,不,应该是这么暧昧。

李奇心中一紧和封宜奴面面相觑,而后二人同时哼了一声,又同时问道:“什么事(啥事)?”

“你们两个还真是有默契呀,这样就好,这样就好。”宋徽宗哈哈一笑,捋着胡须道:“是这样的,此次大军归来,庆功宴上,除了美食以外,曲舞可也少不了,你们二人上次在太师府跳的那揩油舞,我兀自记忆犹新,所以想让你们再跳一次,正好童太尉和梁宣抚使都未曾见过这种舞蹈,也好让他们开开眼界。”

其实李奇并不知道,他上次无意间与封宜奴跳的那一段华尔兹,让他在宋徽宗心中有很大的加分,宋徽宗选臣子,才能倒是其次,关键容貌、气质、以及艺术天分,这三样最重要,像王黼、李邦彦、蔡京这些人,年轻的时候,哪个不是一等一的大帅哥,即便是童贯那个太监,那也长得不遑多让呀,要是李奇生的跟蔡敏德一样,那任凭他的菜煮多么的好吃,宋徽宗恐怕也不会如此看重他。

什么样的皇帝,身边就是什么样的臣子,蔡京、王黼、童贯等人哪个没有本事,但是他们都明白,你玩真本事没用,必须得投皇上所好,不然你铁定会被人踩到脚下,所以蔡京他们做的一切一切都是为了迎合宋徽宗,当然,李奇也是如此。

“啊!”

“不行!”

三个声音同时响起。

李奇是一万个不愿意,他还在与封宜奴怄气是一个原因,另一个就是他也真不想跳什么舞,太TM累人了。

封宜奴只是条件反射的惊呼一声,其实若给她选择的机会,她也不会去,因为她好不容易才脱离这个圈子,可又见李奇反对的如此坚决,不禁愁眉紧锁,低头不语。

这两位当事人有反应,那是应该的,可是高衙内也心急如焚的嚷道,这就让人感到有些不可思议了。宋徽宗好气又好笑道:“康儿,你为何说不行?”

高衙内啊了一声,挠着头道:“侄儿就是觉得李奇的舞步也就那样,还不如侄儿,与其让李奇去,还不如让侄儿去。”

这绝对是最无耻的毛遂自荐。

我舞步不怎么样?你又好到哪里去啊。李奇气的是连说话的心情都没有了。

宋徽宗纳闷道:“你去?”

高衙内嘿嘿笑道:“如果赵叔叔答应的话,侄儿愿与封娘子共舞一曲,替赵叔叔增兴。”

这若是俅哥在这里,早就一巴掌扇过去了。

李师师不禁瞥了眼封宜奴,她心想若是封宜奴不愿意,就帮她与宋徽宗说说,可是封宜奴根本就看她,低着头,一点表示都没有。她不仅有些纳闷,只能先解决高衙内这个草包了,微微笑道:“衙内,我觉得你不太合适和封妹妹跳这揩油舞,因为这样会有损衙内的威名。”

高衙内愕然道:“此话从何说起?我的舞技比李奇要好的多,即便封娘子出错了,那我也能很好的弥补啊。”

李奇咬着牙笑道:“衙内你是否还沉浸在吹牛当中,无法自拔呀。”

高衙内哼道:“你别不服气,要不咱么比比如何?”

比你个头。李奇摇头不语。

这还真是一个活宝。李师师忍俊不禁的摇摇头,道:“其实我说的并非舞技,而是身高。我对这揩油舞也略有涉猎,发现必须得高矮搭配才好看,衙内你与封妹妹身高差不多,看上去你还稍稍矮一些,气质也不相配,这若搭配一起,反而会弄巧成拙。”

这李师师果然有一套,知道从专业的角度去忽悠这二货。李奇暗自点点头,若是让高衙内和封宜奴去跳,的确就跟姐姐牵着弟弟一样,毫无美感可言。

高衙内那可不是脸皮厚,他根本就视脸皮于无物,厚颜无耻道:“那不是正好,也是一高一矮呀。”

李师师说的有些头疼了,道:“但这舞蹈本身就分男女。”

洪天九帮腔道:“可是封娘子这么高,想要找个男子去搭配那也很难呀。”

高衙内一个劲的点头道:“就是,就是。”

这话一点没错,封宜奴一米七出头的个子,在古代女人中算是出类拔萃的,李奇见过的女人当中,恐怕只有赵菁燕、耶律骨欲能与之一比了。

话说到这里,众人的目光又全部望向李奇,的确,不管是从年纪上,还是气质、身高上看,李奇无疑跟封宜奴是最搭配的。

宋徽宗也压根就没有想过让高衙内去,道:“康儿,你就别在这里无理取闹了。李奇,还是你吧”

靠!绕来绕去,怎地又绕到我这边了,我可是一句话都没有说啊!李奇为难道:“大官人,我还得做菜呀,你忘了你前不久交给我的任务么。”

宋徽宗笑道:“这你放心,当然是等品尝完无相以后,再欣赏你们的揩油舞。”

欣赏你妹的。李奇郁闷道:“可是做那道无相很耗费精力的,我怕到时力不从心,要不这样,另外找个女人去与封娘子跳得了。”

宋徽宗开始有些不悦了,道:“这揩油舞女女搭配跳我也见识过,发觉没有男女搭配跳好看。虽然如今宫里也有专门跳揩油舞的舞者,虽是男女搭配,但比起你和封娘子来,还是差了不少。”

李奇为难道:“可是我现在好歹也是三品大员,或许不太好吧。”

王黼哈哈道:“这有何妨,这舞本与诗词齐名,我与公相的大公子年轻之时也都曾跳过。”

他这话可是一点也不假,宋徽宗可是艺术皇帝呀,你在他身边做臣子,若是没有一点艺术细胞,那如何能行,对此史书上都有记载,说宋徽宗在宫中设宴,王黼和蔡攸二人竟然假扮小丑混入里面和舞者一起跳,就为博龙颜一笑,后来被宋徽宗发现了,不但没有怪他们,反而大大的表扬了他们,只能说宋徽宗是一个十分奇葩的皇帝。

而且男人跳舞,在宋朝也不是什么稀奇的事情,像苏轼那些文坛大家都会跳,毕竟在宋朝歌舞是非常盛行的。

不是吧,你娘的不会是在忽悠我吧,你和蔡攸也会跳舞,太恶心人了。李奇不禁打了一个冷颤,还欲再说,但是却被宋徽宗给瞪了回去,又望了眼封宜奴,好似在说,好了,现在我的理由已经全部被反驳了,该是你发挥了,趁着李师师在,你也好说话些。

可是封宜奴如今见李奇百般推搪,而且李奇方才脸上那一闪即过的恶心的表情,也被她捕捉到了,还以为李奇是因为想到与她一起跳舞而感到恶心,一股莫名的怒火直冲上来,但脑中却是一片空白,置于桌下双拳紧紧握住,闷头不语。

李奇见封宜奴不做声,更是摸不清楚状况,暗道,这女人也真是奇怪,那会还用杯子赶我走,关键时候又不做声了,搞毛呀。又见宋徽宗怒视着他,知道宋徽宗已经到了爆发的临界点了,赶紧点头道:“承蒙大官人厚爱,那我就献丑了。”

此事谈论完后,众人又再继续吹牛喝酒,频率越来越快,个个都喝的头昏脑胀,李奇虽然没有喝酒,但是这苦茶也把他给喝醉了,甚至还吐了,仿佛舌头都失去知觉了,心里那个恨呀。

当初李奇将无相悬挂在醉仙居的顶梁上,那绝不是一个噱头,毕竟他也说了,做生意基本的诚信还是要的,他又不是做一锤子买卖。

然而,无相既然都能皇上、皇后这一对天下最大的夫妻头疼,那也绝非一件简单的事,算算日子,留给李奇的时间真的不多,他还是得赶紧准备。

这日下午,李奇吃完午饭就赶去了御膳房。

一进到门内,这人都还没有看清楚,那左伯清就迎了过来,哈哈道:“我正寻思着李老弟你会什么时候来,没想到这么快,看来那道无相的确是让人头疼啊。”

李奇没好气道:“左大哥,你干脆摆摊算命去得了。”

“此话怎说?”

“靠!这都让你算准了。咱们以后有得忙咯,真不知你高兴甚么?”

左伯清呵呵道:“实不相瞒,当我听到皇上将庆功宴唤作无相宴时,高兴的都睡不着觉,等了这么久,终于能亲眼目睹那道无相的诞生,再累再苦也值得。”

“恐怕会让你失望咯。”

左伯清紧张道:“不会吧,李老弟,这可不能开玩笑呀,到时皇上,满朝文武,还有后宫可都盯着你这道无相,决不能出错呀。”

李奇笑道:“好了,你也别紧张,我既然接了下来,那就肯定有把握。”

左伯清拍拍胸脯,道:“你真是吓死我了,咱们还是楼上去说吧。”

二人来到左伯清的专用休息室,左伯清热心的为李奇倒了一杯热茶,然后直着腰板坐在李奇面前,就像似一个小学生,求学若渴,呵呵道:“老弟,你那道无相究竟是一道什么菜。”

李奇这次没有隐瞒了,如实道:“汤。”

“汤?”

李奇点点头,正色道:“其实无相就是一道汤。”

“这么多材料就是为了做一碗汤?”左伯清惊讶道。

李奇反问道:“那依左大哥所言,这么多材料除了能做汤,还能做别的吗?”

左伯清一愣,觉得他说的大有道理,点头道:“是啊!我早就应该想到了。”顿了顿,他又道:“那快与我说说这无相究竟怎么做。”

李奇不答反问道:“左大哥,你认为汤的大忌是什么?”

“大忌?”

左伯清微一沉吟,道:“自然是油腻和异味。”

“准确的来说是油、腻、异味。”李奇一笑,又问道:“那左大哥可知这三样是从何而来?”

左伯清道:“自然是在炖煮的过程中,动物身上的油,还有悬浮在汤中泡沫、渣滓。”

李奇点头道:“不错。其实制汤的原料配制都还只是其次,毕竟就那么几样。关键是在于去除油、碎渣、异味的程度如何。煮汤的时候必须得原料与水同步升温,决不能添加冷水进去,这样有利于动物性原料所含的营养、和一些鲜味物质充分析出溶于汤中。但是,有些东西却不能溶于汤中,于是它们就漂浮在水里,就如油脂和一些渣滓,这样一来,就需要人工去除了,这也就是所谓的制汤技术,但是却很难完全去除,也不能完全去除,我们能做的只能尽量缩小汤中的异味、油腻,想要完全掩盖是不可能的。”

左伯清点点头道:“你说的有道理,我们制汤的时候,一般都是要选最新鲜的原料,而且很少用到羊、牛,因为用羊、牛熬出来的汤有很大的异味,除非是要专门制作羊肉汤、牛骨汤时才用到。”说到此处,他突然摇摇头,道:“老哥班门弄斧了,你的制汤技术比我强多了。”

“左大哥过谦了。”李奇谦虚一笑,正色道:“而无相第一个窍门就在这里,我以前说过,无相的诀窍就在于,取其精华,去其糟糠,这里的‘去’是完全的除去所有影响汤的质量的因素,不留痕迹。”

“完全去除?”左伯清惊讶道。

“不错。”李奇点点头,又问道:“左大哥,你还记得那无相的材料么?”

左伯清想了想,觉得一阵头疼,道:“记得不是很清楚了。”

李奇笑道:“这么说吧,你说把那些材料共纳一锅煮成汤会怎么样?”

左伯清摇晃着头道:“那如何能吃。”

李奇笑道:“不错,若是按照寻常的制汤法那根本就吃不得,但若是只保留能够完全溶于汤中的物质,那就不一定了。假如我们炖鸡汤,就一只鸡,若是用无相的做法,那么出来的汤,可谓是淡而无味,但是用五十只鸡的话,那就会非常鲜美。”

左伯清似懂非懂的点点头,道:“可是那么多材料,要是共纳一锅,也没法做呀,且不说有没有那么大的锅子,就算有,也根本煮不出来。”

李奇笑道:“我也没有说要共纳一锅呀,这就是无相的第二个诀窍,其实无相的调料不同于一般的汤,它的调料也是汤。”

“啊?用汤做调料。”左伯清越听越发好奇了。

李奇嗯了一声,道:“无相一共是由九种汤合成的,其中分一道主汤,八道调味汤。主汤里面只能有原料的鲜味,不能放盐或者其他作料,比如说盐的电解质---这个怎么说了,就是盐能够凝固一些物质,阻碍食物内一些鲜味物质的充分析出,但是没有盐味又不行,所以就需要调料,用调料去吸收作料的味道,而后再去调味。换而言之,就是要将所有的材料分成九份,熬制成九种汤。但想要满足这两点,第一,就是需要特质的锅炉,另外,还有一种特别的工具。”

左伯清道:“啥工具。”

李奇正欲告之,门外忽然有人道:“总管大人,花公公来了。”

“花公公?他来作甚?”

左伯清一愣,随即道:“你让花公公稍等片刻,我随后就来。”

“是。”

待那人走后,左伯清朝着李奇苦笑道:“李老弟呀,你的麻烦来了啊!”

李奇惊讶道:“左大哥,这话你可别乱说,我和太监一般都是绝缘的,何来的麻烦呀。”

“你可知这花公公是何许人也?”

“人妖---哦不,太监。”

左伯清翻着白眼道:“谁问你这个了,我是问你,你知道这花公公是谁的人么?”

“这我怎么知道,太监当中我只认识梁太尉和童太尉。”李奇很无语的说道,谁没事去观察太监呀,这不是心理变态么。

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