见小家伙正在生吃的冬笋，而且还是的津津有味。
那是心疼的连忙跑过去制止了：“你就那样饿吗？等下哥哥把野兔肉炖出来了，绝对会让你吃个饱的，这生冬笋可吃不得，会闹肚子的。”
“哦……”小红薯连忙停止了吃冬笋，但大眼眸的视线却是没有离开手中的生冬笋。
这是真饿了，要不然哪里还有这样的表现。
姜初阳没有办法，拿起菜刀就切了一小块洗干净的腊瘦肉递到了小红薯的面前：“吃这个吧！扛饿，等下哥哥把野兔肉炖出来了，你就不会想吃生冬笋了。”
“嗯，嗯！”小红薯连忙伸手接过。
在尝到了腊肉的味道了后。
大眼睛那是笑成了月牙。
姜初阳又切了一片给小红薯，然后开始洗锅子准备炖野兔。
不过在看了一下土灶上的佐料盒后，整个人的脸色那是难看了起来。
原来除了食用盐跟酱油，还有自家种植的朝天椒外，就再也没有其他佐料了。
在这样的情况下，要是能炖出美味的野兔肉才怪。
不过即便是这样，依然难不倒姜初阳。
在想了想后，就带着斗笠跟柴刀出门了。
数分钟后，回来了，手中多了一些花椒树的枝干跟枯叶。
众所周知，花椒是一种调味品。
在做菜或者做火锅时加入花椒调味，，能有麻、香、辣的口味。
而现在是冬天，虽然花椒树上找不到花椒。
但花椒树叶子跟花椒树皮却是能成为代替品。
至于花椒树皮哪你来，自然是从枝干上剥离。
不过剥离后得经过特殊的蒸煮手段处理，才能成为调味品。
这点自然是难不倒姜初阳，在将花椒树皮从枝干上剥离下来后。
就放进大锅里面加盐、加水蒸煮起来。
因为火候需要掌控的好。
他特地往柴火灶里面添了不少的干柴。
在蒸煮的这段时间，他又将小红薯剥好的冬笋肉放在大锅里面烫了一下。
见没软下来，又重新放进去烫了一下。
直到达到了心目中理想的效果。
他才放在了一旁的大碗中。
“四哥，你这是干啥子啰？”
小红薯惦记脚跟看着大碗中冬笋肉，大眼眸中有着好奇。
之所以会有这样的表情，那是因为在放有花椒树皮、树叶的大锅中烫过的冬笋肉，此时颜色已经变了。
变成了橘皮肉一样的颜色，而且还有花椒那种淡淡的的香味。
这换做任何人，那都会食指大动的。
而作为正宗的吃货，小红薯自然是有些受不了。
姜初阳看着小红薯的样子笑了笑：“在烫冬笋啊！经过这样手法处理过的冬笋，它再也没有了之前的那种苦涩，还有麻口的味道。”
“真的吗？”小红薯眨巴了一下大眼睛，伸手就拿起一根烫过的冬笋吃了起来。
“哎！不是……”姜初阳想劝阻，最后却是没有说出口。
毕竟现在经过处理的冬笋已经能进口了。
再这样的情况下。
在劝阻。
似乎已经没有什么意义。
而小红薯在尝到了处理过的冬笋味道后。
大眼眸那是亮了起来：“哇，真的耶！这冬笋好好恰，还有麻、辣、香的味道，就是有点淡，要是再加点盐就好了。”
“傻妹妹，问题是现在这冬笋还没有做成菜好不好？”姜初阳算是服了小红薯了。
不过接下来也没有再去管小红薯。
因为花椒树叶跟花椒树皮蒸煮的火候已经差不多了。
该是捞出来准备开始下一个工序炖野兔了。
眼见家里面连一个漏子都没有，没有办法之下，只得用手捞出来。
反正一句话，现在是冬天，水温高点没事，正好可以御寒。
做好这一切后，正要拿刀去切烫好的冬笋。
一回头才发现，已经被小红薯吃的只剩下四个了。
“不是你……”姜初阳想说几句小红薯，最后话到嘴边却是说不出来了。
毕竟要不是实在是饿了，不可能一口气吃这么多烫过的冬笋。
“嘻嘻……四哥这个冬笋好恰。”小红薯被看着很不好意思，连忙将小手中还没有吃完的冬笋递了过来。
“哥哥不吃，要不然等下炖野兔肉可就没有了。”姜初阳伸手接过，放在案板上就切了起来。
其他剩下的四个也没有遗漏，切好就放进了大锅中。
因为大锅中的水有蒸煮过的花椒树皮、树叶味道。
没多久就有香味飘了出来。
这让小红薯看着直咽口水。
但姜初阳却是当做没有看到。
然后将白酒腌制的野兔肉全部倒进了大锅中。
在放了几勺盐、一把干的朝天椒，还有一瓢水后。
就盖上锅盖，添柴火炖了起来。
本来可以不放水的，因为之前大锅中剩下的水刚刚好。
但姜初阳一想到家里面食不果腹的现状。
还是决定多放点水解决现实的情况不较好。
因为炖野兔肉，汤是最营养的。
喝下不但能充饥，还能补充营养，这可是一举两得。
二十几分钟后，因为大锅中放了特殊处理过的花椒树皮跟花椒树叶。
锅盖的缝隙中很快就飘出了炖野兔的迷人香味。
这让站在一旁的小红薯那是直咽口水。
最后忍不住了，连问添柴火的姜初阳：“四哥，你啥时候变得这样厉害了？这煮冬笋怎咋这样香啊？”
“香吧！没看到我在大锅里面放了野兔肉吗？”姜初阳笑道。
“我可不恰兔兔肉，它那么可爱。”小红薯瘪瘪嘴抗议道。
“行，我也没有打算给你吃。”姜初阳说道。
“哼！不理你了。”小红薯转身就跑出了厨房。
但数分钟后，又探头探脑的跑回来了。
至于原因，这炖野兔肉的香味。
让她实在受不了了。
姜初阳看着一笑。
也没有去理会小红薯。
而是揭开锅盖用筷子夹起一块野兔肉尝了一口。
见已经煮的酥烂，花椒那种麻、辣、香的味道也已经被吸收进去了，那是不由点了点头。
“四哥，好恰吗？”小红薯在一旁咽了一口唾沫。
“不好恰，再说了你也不恰野兔肉。”姜初阳揶揄回道。
“我才不信。”小红薯跺了跺脚。
“那……要不你尝尝？”姜初阳用筷子夹了一大块野兔肉递到了小红薯的嘴边。
“我……我就尝一小口，而且是四哥你逼我尝的。”小红薯犹豫了好久，但最终还是张嘴咬了一口。
在尝到野兔肉那酥烂可口的麻辣香味道后，整个人那是呆住了。
她这才发现，这野兔肉是无上的美味。
精选分类