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重生八零之千金农女第69章 69.冰淇淋

作者:寄居蟹路过分类:都市现言更新时间:2022-01-03 10:22:34

益民食品厂在罗阳市郊,宁秋倒了三辆车又走了半个多小时才找到地方。

一个花白头发的大爷坐在门卫室里看着报纸,“你……找谁啊?”

直接说找马副厂长,面前这位大爷八成会以为她是想走后门攀关系的。

“我找技术员,徐大哥。”

“技术员?姓徐?是徐启明吗?”

宁秋也不知道对方的名字,“呃……他的师傅是陈大伯。”

“哦……那就是徐启明了,你等等。”

大爷拿起电话拨了过去,很快徐启明从厂里跑了出来,看到宁秋时也大吃一惊。

“宁秋!?你怎么过来了!?”

宁秋笑着和他打招呼,“徐哥,好久不见。”

“走!进去坐着聊。”

徐启明将人带进一栋楼,上了二层的技术员办公室。

“师傅!你看谁来了!”

办公室里还坐着三位技术员,徐启明这么一叫,所有人都看过来。

“唷!这不是宁秋丫头吗!你怎么过来了。”

“陈大伯,我是来看看你们。”

老陈拖了把椅子,“快坐,快坐。”

见宁秋坐下他又问,“你是和奶奶一起来罗阳玩儿的?”

“不是,我考进了罗阳的第九中。明天就开学了,趁这功夫过来看看你们。”

“你考上了咱市的高中啦!不错不错!”

老陈连连点头,初见面时,他就觉得这孩子不一般,将来一定有出息。

“唉……去把上个月我们开发的新产品拿几根过来,给秋丫头尝尝。”

“好嘞。”徐启明应了声,兴冲冲的跑出去了。

“新产品?”宁秋问。

“这不是天气热吗,我们搞了几种口味的雪糕,还卖的不错。”

雪糕?在她印象里,九十年代初确实有几种雪糕棒冰很畅销。经典的盐汽水棒冰、橘子棒冰、绿豆和红豆的。再来就是加入奶制品的雪糕,比如白色的大雪糕、加入芝麻的芝麻雪糕、还有一种带着香蕉口味的香蕉雪糕。

老陈见她若有所思,就问。“怎么了?”

“哦,没什么,我很想尝尝呢。”

等了没几分钟,徐启明就风风火火的从外头进来,手里还拿着三支。

和宁秋想的一样,其中就有盐水棒冰,还有一只白色的大雪糕和橘子味棒冰。

“快尝尝,这几种都卖的不错。”

宁秋挑了支大雪糕,尝了尝,的确是记忆中的味道。

老陈迫不及待的问,“怎么样?”

“嗯,很好吃!”

“那再尝尝另两种,也很不错的!”

“不用了,那两种我们学校门口就有卖,我已经尝过了,也非常好吃。”

“是吗,呵呵,看来我们这次搞的这几样还是很成功的。”老陈得意的笑着。

宁秋眸子闪了闪,“陈大伯,您知道雪糕和冰淇淋的区别吗?”

老陈一愣,“冰淇淋?我好像有听说过,海市那边的白雪冰砖应该就是属于冰淇淋吧?”

“那种应该属于硬式的冰淇淋。”

老陈来了兴致,“硬式的冰淇淋?”

“嗯,冰淇淋有两种,硬式和软式的。硬式就像冰砖那样,软式的更软滑,吃起来不用咬,更柔和些。”

“你……会做!?”

“嗯,冰淇淋需要两种特殊的材料。”

老陈眼睛里闪着光,不光是他,办公室里所有的技术人员看宁秋的眼神像是狼看到了肉。

“快和我说说,需要什么材料?!”

“最主要的是淡奶油,另一种可加可不加,能增加奶香的厚重和甜度,就是炼乳。”

“炼乳……是不是用糖和牛奶煮成粘稠状的那种?”

“对!就是这种。”

“哦……我们在做牛奶饼干时也会用到这个,那淡奶油又是什么?”

“用牛奶,加糖、水、蛋清、柠檬汁或醋做出来的。”

“醋!?”

“嗯,醋是为了增加蛋清里的酸度,更容易打发,只要加一点点就够了。”

光听宁秋说,几个技术人员也是云里雾里。

老陈搓着手,一脸期待的问。“秋丫头,你能做来让我们瞧瞧吗?光听你说实在是……”

“可以啊。”

几人都是一愣,没想到宁秋这么轻易的就答应了。

“那我们现在就去!?”

“好。”

益明食品厂有一间专门用于研制新食品的厂房,就在这栋楼的底层。面积非常大,粗略估计得有五六百平。里面放满了各式用具,空气中还掺杂着各种食物的香气。

老陈将宁秋带到冰箱前,冰箱是那种有九个门的商用冰箱,非常大。

宁秋从冷藏室取了所需材料,几个技术人员也自发的帮忙打下手。

询问了几种机械的功能后,宁秋开始制作淡奶油。制作过程中,她把配比和注意事项告诉几位。在场几人都如获至宝般,立即记录下来。

淡奶油的制作工序还是比较复杂的,制作完成花了将近半个小时。如果没有那些机械设备帮忙的话,时间将会更长。

宁秋让几人都尝尝味道,见时间还有富裕,索性开始动手制作冰淇淋。

炼乳有现成的,不用另外调制,这次宁秋做的就是最普通的牛奶冰淇淋。

“冰淇淋可以做出几十种口味,香草、巧克力、薄荷、香蕉、草莓……但凡能当做配料的都能使用。冷藏也有讲究,软式冰激凌的温度在-3到-5℃左右,硬式冰激凌需要-18到-23℃。”

“冷藏温度也有讲究?”

“是啊,两者的差别就在冷藏温度上。”

“有意思,我还从未听说过。”老陈道。

“那我把两种都做一下,你们看看有什么区别。”也只是改变冷藏的温度而已,做起来并不费事。

等两种冰淇淋从冰箱里拿出来,时间已经是下午五点四十了。早过了下班的时间,但这几个技术人员一个都没离开,都满眼期待的看着从冰箱里拿出来的成品。

“都尝尝吧。”

几人迫不及待的拿起小勺子,各尝了一口。冰激凌一入口,几个人的眼睛都亮了。

“这……这味道也太浓郁了吧!”

“是啊,不用放什么配料,这么吃着就已经很不错了!”

“这软式冰淇淋真不错!”

“嗯……我还是比较喜欢硬式的,这可比雪糕的味道浓郁太多了。”

在一片赞叹声中,有一个人提出异议。

“不过这大热天的,吃这个太腻了吧。”

宁秋笑着回答,“冰淇淋一年四季都能卖,不一定非得夏天。”

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