首先，叶映雪能从这中间确定一件事。
那就是有人故意搞这家酒楼，或者搞吴掌柜夏师傅。
丹霞县是河道府下属县城，在河道府也有望春来酒楼，康郡王世子既然爱好美食，如果夏师傅做鲥鱼的手艺真的闻名到上京人都知道的话，肯定早就有人推荐给康郡王世子了，不至于要康郡王世子在上京听到这个消息。
当然，这其中到底有什么道道，叶映雪不想掺和，吴掌柜和夏师傅也没有细说的打算。
“夏师傅之前的事情，就是去给康郡王世子做鱼去了吗？”
夏奎点了点头：“没错。”
“我想请问一下夏师傅都怎么料理的鲥鱼？”
“世子希望鲥鱼不可有刺，我便分别做了鲥鱼圆，鲥鱼烩面和鲥鱼汤，都被世子否定了。”
“世子的意思是，这些并不是不好吃，只是做法太过寻常罢了。”
叶映雪点点头，也就是世子期待过高，因此失望。
夏奎突然问了叶映雪一个问题：“在叶小娘子看来，这鲥鱼最好是用什么方法来做？”
叶映雪并未多想，随口答道：“最好自然是清蒸，不去鳞为最佳，佐以玉兰片火腿片香菇片便够了，鲥鱼并不需要复杂的烹饪，最简单的蒸制就能体现它最鲜美的本味。”
夏奎点了点头，这也是他的看法。
只可惜康王世子第一句不要蒸的，就把夏奎最引以为豪的清蒸鲥鱼给废掉了。
叶映雪略一思索：“夏师傅既然能被传出最擅长做鲥鱼的名声，说明夏师傅在料理鲥鱼这块必然有着他人所不能及的高超手段和对鲥鱼的理解，面对世子的要求，夏师傅必然也是竭尽所能，那么世子不满意的必然不是夏师傅的手艺，而只是没看到他想要的新意。”
“要说在处理鲥鱼这块，我肯定是不如夏师傅这么多年的功夫的，不过新意的话，我倒是有一道菜，就是不知道世子到底吃没吃过了。”
不过，叶映雪突然想到一件事。
“如今不是才三月么？鲥鱼竟已是最好的时候了？”
“鲥鱼最好的时候自然要等到四月，不过如今却也有一些了，只是不如四月那般肥腴。”
夏奎解释了一句，叶映雪点了点头。
“我的这道菜倒没什么名字，端看食客自己如何叫了，不过需要的原材料颇为复杂，也颇费些功夫，首先是要熬汤，要鱼高汤，不能是鸡鸭肉骨头炖出来的高汤，那样的话，可真要失了鲥鱼本身的美味了。”
夏奎眉头微皱。
“鱼高汤？”
“说是鱼高汤，实际上大部分用到的都是海里的东西，鱼骨咱们用鲥鱼骨就可以，需要干海米，干海带，柴鱼干，鳀鱼干这些，一起熬煮成鱼高汤，滤干净之后备用。”
“然后就是需要冰，可以食用的冰，将鲥鱼剖开剔骨，大骨剔去之后取小刺，取完小刺之后片成鱼片，置于冰盘上。”
“燕盏一片提前泡发，洗净的鹅卵石数颗提前置于火中烧热，待吃时，将鱼高汤加热至滚开，鹅卵石置于汤盅底部，燕窝铺上，再铺两片鱼片，滚沸的鱼高汤冲入，稍待片刻便可品尝。”
叶映雪说完做法之后又补充了一句。
“当然，在我看来，这种吃法依旧是比不上直接清蒸的，其实这种做法的话，我个人认为鮰鱼会比鲥鱼更好吃。”
吴掌柜琢磨了一下，对着叶映雪说道：“叶小娘子，此法由你提出，这鱼高汤该熬制到什么地步，片鱼的手法等等，恐怕只有你最熟悉，我这边有个不情之请。”
夏奎更是直接起身对着叶映雪拱手一礼。
“叶小娘子，先前我对你有所轻慢，实在抱歉，这鲥鱼，我想请你和我一起去府城，一同为世子呈现这道美味。”
叶映雪有些犹豫，随后看向方雩。
方雩也是一脸沉思。
“去府城的话，我得和我的家人商量一番才行。”
吴掌柜和夏奎当然清楚，叶映雪说来说去也不过是个十几岁的小姑娘，她这一身厨艺应是有师承的，去给康郡王世子做菜这么大的事情，她肯定要和家人商量一番。
叶映雪和方雩一起离开了这间屋子，然后并没有立刻回到方家人所在的雅间。
“三弟，这件事，你怎么以为？”
方雩看向叶映雪，缓缓开口：“如果二嫂想要利用自己的厨艺做些什么，此次无疑是一次值得尝试的冒险，成功了对二嫂来说好处不少，失败了也无妨，有望春来酒楼兜底。”
“这件事显然是有人针对望春来酒楼，或者说是针对吴掌柜以及吴掌柜背后的端亲王世子，就算我们搅和进去了，也不过是小角色，不值得重视，这方面倒不用太担心。”
叶映雪突然一笑，她本来就长的不错，这一笑犹如春晓之花，令方雩人跟着怔了一下。
“但是以后三弟你要走科考的路的话，我们方家提前跟端亲王府什么的扯上关系，其实对你并不好，对吧？”
方雩失笑。
“二嫂，你这想的也太远了。”
“而且，二嫂你知道为什么丹霞县这样的地方会有一家望春来酒楼吗？”
这个叶映雪自然不可能知道。
“端亲王如今没有正妃，他的正妃，也就是前端亲王妃在十年前与他和离，并在丹霞县外的丹霞庵出家，丹霞县就是前端亲王妃的老家。”
方雩和叶映雪站在望春来三楼的栏杆处，目光下意识的看向城外。
“端亲王世子每隔两年都要来丹霞县小住一段时间，如今的丹霞县令叶为礼，便和端亲王府关系匪浅，只消我参加科考，不用做别的什么，自然会打上端亲王府的印记，与二嫂做了什么并无关系。”
随后方雩垂下眼帘。
“二嫂想做什么，去做就好。”
叶映雪想了想，“既然如此，那三弟你跟我一起去府城吧，你的病，虽然有那位杨大夫看过，不过我们多看几个大夫，说不定就有谁医术比那杨大夫更胜一筹，能把你的病治好呢？”
“而且就我一个人去府城的话，爹娘估计也不放心，有三弟你跟着一起，再给三弟你去找大夫，爹娘那边估计就能同意我去了。”
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