第56章 鱼丸汤
出了裁缝店，两家人分别，小胖他娘带着小胖回村里，顾昭则带着姜顾乐回到了租的房子里。
跟刘奶奶打过招呼后，确定那帮小混混没敢再来，顾昭开始准备第二天售卖的吃食——鱼丸汤。
乐乐说鱼肉不好吃的时候，顾昭这个想法稍微冒了一下头。
林长义王铁匠的话，则坚定了顾昭卖鱼肉吃食的想法。
没有人懂得鱼肉怎样吃才好吃，这是一块从未被发掘过得蓝海啊！
再加上顾昭前世有一个队友末世之前是国宴的大厨，顾昭跟着学了一手好手艺，只鱼就会几十种做法。
考虑到人们对鱼肉的接受度不高，顾昭灵机一动，决定把鱼肉做成丸子，这样能够更容易打开市场。
说干就干。
顾昭从镇子外面的河里捕了十几条三四斤的大草鱼，带回家里去鳞挖鳃，把鱼肉片出来。
接着拿出菜刀，飞快的跺了起来，她的每一刀力度都刚刚好，均匀的把没一块鱼肉剁成鱼糜。
姜顾乐蹲过来赞叹的看着。
顾昭把剁好的鱼糜倒入盆中，葱姜挤出汁水，倒入其中腌制。
看着在一旁跃跃欲试的姜顾乐，顾昭给他派了一个任务，用擀面杖把淀粉赶得再细一点。
“就这样擀吗？”顾昭一边握着擀面杖再淀粉里滚动，一边看向顾昭。
“对，还有这些小颗粒，也要注意一下哦，把他们都碾碎掉，要不然会影响口感的。”
顾昭叮嘱完，左手右手各拿两个鸡蛋，轻轻悄悄的一磕，一掰，蛋清就落到了盆里。
蛋黄放到另一个碗里备用。
鱼丸要做的好吃，一定要在里面加上淀粉和猪油，淀粉可以增加鱼丸的韧性，猪油可以提香。
顾昭稍微检查了一下姜顾乐手里的淀粉，抓了两把倒入盆中，再加入少量食盐，就开始搅拌。
“让，让我来试试吧。”姜顾乐在旁边看着好玩，迫不及待想要尝试。
顾昭一挑眉，利落的把筷子给姜顾乐，“要这样一直顺着搅拌哦，这样鱼肉才可以真正的结合在一起。”
姜顾乐用力的点点头，挥展手臂开始搅拌。
顾昭来到灶台前，点燃灶台，往铁锅里倒入凉水。
她接过姜顾乐手里的鱼丸馅子，快速搅拌了一下，确定韧度够了后，开始汆丸子。
姜顾乐学着顾昭的样子握住一块鱼肉，用力的挤了一下，看着虎口冒出来的圆溜溜的丸子，高兴的抿了抿嘴。
两人合力，不一会儿就把丸子都汆好了。
眼看鱼丸煮的差不多，顾昭利落的把鱼丸盛出来。
她撇去汤水里的浮沫，把汤水舀到小木桶备用。
油烧至七成热放入葱爆香，刘奶奶都被吸引了过来。
顾昭利落的放入肉沫、木耳、香菇，炒出香味后从木桶里舀出三勺鱼汤加入锅里，接着放入切好的豆腐丝。
香味愈发浓郁。
顾昭加入陈醋、白胡椒粉、盐进行调味，接着放进去二十几颗鱼丸，盖上盖子闷煮。
可哪怕盖上盖子，锅里的香气也根本抑制不住。
刘奶奶狠狠地咽了口口水，问道:“丫头，你这是做的啥，问起来可真香哩。”
顾昭一边掀开锅盖，搅动鱼丸，把蛋黄打散倒进去，一边说:“鱼丸酸辣汤，我自己琢么的吃食，婆婆来尝尝好不好吃。”
顾昭再次掀开锅盖，搅动，确定熟了可以吃了。
她刚准备叫姜顾乐拿碗过来，一低头，三个碗放到桌子上。
姜顾乐站在旁边，不住的往锅里面瞥。
顾昭微微一笑，把鱼丸分到三个碗里，再浇上酸辣汤。
一人一碗，三个人各自端着自己那碗来到桌前，默契的不在说话大口吃饭。
顾昭先低头喝了一口酸辣汤，入口酸辣，极其开胃，她拿起勺子来起一个白宇珍珠似的鱼丸，放到嘴里。
鱼肉简直鲜的要掉舌头，口感韧性十足。
就两个字，“好吃！”
刘奶奶吃了大半碗，才抬头看向顾昭道:“丫头，你这厨艺，真的是绝了！”
姜顾乐一边点头，一边继续吃着鱼丸，太好吃了，根本停不下来。
三个人吃完，锅里连点汤都没剩下。
姜顾乐愁眉苦脸的盯着自己的肚子，突然道:“我是不是怀孕了呜呜呜？”
说着说着，还哭了起来。
顾昭看过去，忍不住笑了出来。
哈哈哈哈哈哈哈，小朋友也太好笑了吧。
刘奶奶听见这话，也爽朗的笑了起来。
等顾昭听明白原来自己吃撑了，他小脸通红，害羞的回到了自己的房间。
顾昭简单的收拾了一下，就上床休息了，明天早上还要早起去卖酸辣鱼丸汤呢。
第二天一大早，顾昭起来熬了一锅酸辣汤，装到车上，带着那些家伙事儿，推着小推车就往早市走去。
早市上人来人往，有出来给主子买早饭的富家小厮也有上工的男人、出来采买的主妇。
顾昭找了一个跟卖饼的大爷挨着的位置，大饼配汤刚刚好，也不会跟大爷产生冲突。
她利索的摆开摊子，摆好桌子马札，掀开锅盖叫喊了起来。
“酸辣可口的丸子汤哎～爽口开胃还好喝哎～”
在旁边吃饼的一个小哥深深地吸了一口气，震惊的道:“好香的汤，闻着我这口水都要留下来了。”
顾昭笑着看过去招呼他:“小哥，来碗酸辣丸子汤吗？又酸又辣又爽口，一碗只要十文钱。”
这小哥出来给主子买早饭，正忧心主子最近胃口不好，寻么不到东西买给主子，他决定先买一碗试一试。
“给我来上一碗。”
顾昭点点头，利索的舀出两勺酸辣汤，把丸子下进去一烫，再倒到碗里。
这小哥香的没来得及端到旁边，就着碗边吸溜了一口，他的心里闪过几个大字:
太！好！喝！了！吧！
旁边有路过的行人，走过来问他这汤怎么样？
这小哥点点头，抱着碗到桌子上去吃，左一口大饼右一口丸子，在吸溜一口汤，大家看他吃的这样香，也纷纷过去买。
没一会儿的功夫，那一大桶酸辣汤就卖完了，鱼丸倒是还剩下了几个。
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