可谁都没有想到第一个出手的是谁,小乞丐的出手坚决而果断,黑漆漆的小手,捏着那半块板砖,一下就招呼到崔大虎的鼻子上了,稳、准、狠!
年轻人总是容易冲动的,苏乐虽然也很想揍崔大虎,可他懂得审时度势,在目前敌众我寡的前提下,并不适合主动出击,小乞丐的这一板砖,彻底将所有的矛盾引燃,崔大虎被砸得满脸开花,哪还有什么顾忌,咬牙切齿道:“我操你大爷,老子花了你这俩孙子!”挥动手中的橡胶棍,照着小乞丐的脑袋上就招呼过来。¤ : ¤
苏乐距离小乞丐最近,看到橡胶棍挥落下来,及时伸出手去,用左臂帮小乞丐挡住了这一棍,崔大虎全力挥出的这一棍可不轻,砸在苏乐的手臂上,痛彻骨髓。一棍打完,又是一棍挥出,这一棍抽向苏乐的后脑。
斜刺里一只白嫩的手掌伸了过来,稳稳抓住了棍梢,然后一记粉拳击打在崔大虎的下颌,崔大虎仰天飞了出去,这一拳打得如此大力,让他近二百斤体重的魁梧身体离地飞出,一直飞到监狱大门前,啪!地一声摔倒在站岗武警的脚下,武警仍然站在那里一动不动,坚守着自己的警戒职责,仿佛根本没有看到前方发生的一幕,他们的工作是看守犯人,而不是抓人。
美女一拳就将崔大虎放倒在地,立时将崔大虎的六名同伴震慑,他们本来挥棒准备上前,可看到眼前的情景,顿时停下了脚步。
原本站在奔驰车前的两名黑衣男子也迈着稳健的步伐走了过来,他们似乎没有出手的意思,可是从他们脚步的节奏和身体动静之间的张力来看,两人绝对都是一等一的高手。
中年人吐出一团烟雾,轻声叹了口气道:“今天是我出狱的好日子,不要闹事!惜君,你这脾气啊!”他向有些惊呆的苏乐道:“小伙子,咱们现在能去吃包子了吗?”
苏乐之所以惊呆并不是因为小乞丐的猝然出手,也不是因为崔大虎的凶相毕露,真正让他惊呆的是这位美女的出手,就像她的穿着装扮一样,干脆利落,因为苏乐刚才用左臂挡住了崔大虎的橡皮棍,至今手臂仍然疼痛异常,所以他真切体会到了崔大虎刚才击打下来的强大力量。这位美女居然轻松就抓住了他的棍子,而且随后的那一记勾拳,竟然将崔大虎这个彪形大汉打得离地飞起,如果不是亲眼所见,绝难想象,这位冷若冰霜的美女竟然拥有如此强大的力量。
苏乐指了指前面的肉联厂食堂:“就在前面,不到一里路。”
中年人微笑道:“那,咱们走过去!”
苏乐和小乞丐一左一右陪着中年人向肉联厂食堂走去,那位名叫惜君的美女却没有陪同他们一起步行,而是重新回到了奔驰车内。
奔驰车掉头后尾随在中年人的身后,始终距离二十米左右。
六名大汉将他们的带头人崔大虎从地上扶了起来,看到崔大虎满脸是血,嘴巴里门牙也少了两颗,直到现在崔大虎的头脑还有些不清楚,他含糊不清道:“都……都……他妈不义气……上啊……上啊……”
“大虎哥,我看咱们还是报警吧!”
“报你妈个头?警察就在那边,他们明明看到了,怎么……怎么不管?”
“这社会,什么人都能信,唯独警察不能相信!”
经过刚才苏乐摆摊的地方,中年人看到了地面上散落的包子,叹了口气道:“真是作孽啊!这么好的肉包子,居然就糟蹋了。”
苏乐走过去,躬下身捡起刚才没来及拿起的剁肉刀。
中年人没说话,看着他的举动,微微一笑。
来到肉联厂食堂,苏乐请中年人在大厅内坐下,先给中年人倒了一杯茶,小乞丐也跟了进来,毫不客气地在中年人身边坐下,拿起茶壶自己给自己倒了一杯。
苏乐笑道:“大叔,您贵姓?”
中年人道:“免贵,姓楚!”他环视了一下食堂内的陈设,微笑道:“这里是饭店啊!”
“食堂,我师父承包的,眼看到期了,大叔,我给您热包子去。”
中年人道:“有酒菜吗?”
苏乐点了点头:“还有一些,大叔,您想吃什么?我请!”苏乐对这位中年人是发自内心的感谢,刚才如果不是他的出现,恐怕他和这位小乞丐肯定要被崔大虎那帮人打得满地找牙了,从这一点上来说,这位中年人是自己和小乞丐的贵人。
小乞丐端着茶杯道:“我想吃红烧猪蹄,红烧蹄髈,红烧大肠。”
苏乐看了小乞丐一眼,自己没留意,他什么时候跟着登堂入室了,如果师父在,指不定要骂自己了,可小乞丐刚才的表现还算得上和自己有福同享有难同当,就算请他大吃一顿也不算什么。
中年人呵呵笑道:“油水太大,你不担心吃滑了肠子?”
小乞丐抿了抿嘴唇,咕嘟咽了口口水道:“好久没吃过大餐了,苏乐,你可要好好请我吃一顿。”
苏乐道:“你怎么知道我名字?”
小乞丐笑道:“我整天在这一带讨饭,经常听到别人叫你名字,你当我傻啊!”
中年人微笑道:“你叫什么?”
小乞丐两只眼珠转了转,显得灵气十足:“我啊,我叫庄大方,村庄的庄,不是装腔作势的装,大方就是慷慨大方的大方了。”
苏乐听到他的名字也不禁笑了起来,原本他还担心中年人会讨厌这小乞丐脏兮兮的样子,可看中年人的表现非常的和蔼,平易近人,小乞丐坐在他身边,他竟然没有表现出丝毫的不悦。
中年人道:“苏乐,把你的拿手菜尽管送上来,我结账。”
苏乐道:“不用,真不用,今儿我请!大叔,您等等啊!我先整俩凉菜您喝着。”他说着就转身进了厨房。小乞丐站起身道:“我去帮忙!”
中年人道:“小庄,你出门帮我把车里的那位姐姐请下来好不好?”
庄大方道:“您女儿?楚惜君?”
中年人点了点头。
奔驰车停在杀猪大棚前,两名黑衣男子分左右站在车辆的前方,楚惜君坐在车内,黑长的睫毛垂落下去,望着膝盖上的一双手,这是一双毫无瑕疵的手,肌肤洁白细嫩,手指修长纤细,指甲精心修饰过,透着健康的粉红色,色泽晶莹温润如玉,很难想像这样的一双手可以挡住来势汹汹的棍棒,可以轻松打飞一条彪形大汉。
楚惜君的目光充满忧伤,今天是父亲出狱的日子,她原本该开心才对,可是她却没有流露出半分的笑意。这个世界上并没有值得她开心的事情,车窗被人轻轻敲响,却是那小乞丐出现在窗外,他向下指了指,示意楚惜君落下车窗,向楚惜君笑道:“你爸让我叫你进去吃饭。
楚惜君冷冷看了他一眼,重新将车窗升回。
小乞丐吃了个闭门羹,很不服气地瞪了她一眼,转身嘀咕道:“不就是有两个臭钱,有什么好牛气的?”
苏乐先送上一盘松花蛋,一碟花生米,一道杂碎拼盘。
姓楚的中年人看到菜上来,不由得双目一亮,小乞丐在他右手边坐下:“她不愿下来,我说你们父女俩是不是有什么深仇大恨啊?”
中年人笑了起来:“父女之间,哪有隔夜仇啊!”
苏乐指了指酒柜道:“大叔,您喝什么?我给您拿酒。”
中年人摇了摇头,此时楚惜君缓步走了进来,她的手中还拿着两个碧绿的瓷瓶,轻轻放在桌上。
中年人道:“坐!”
楚惜君没有说话,却缓步走入了厨房。
中年人的脸上流露出有些失落的表情。
小乞丐望着楚惜君的背影,向中年人道:“大叔,你女儿很叛逆嗳,宁愿去厨房帮忙也不愿意陪你说话。”
中年人笑眯眯望着小乞丐道:“你打算挑拨我们的父女关系吗?”
苏乐事先已经从冷藏室内取出猪蹄,焯水后放入料酒和酱油腌制。
楚惜君走入厨房内的时候,苏乐正在往锅里放油,他向楚惜君笑了笑,却没有得到她的回应,所以笑容只能僵在脸上,将注意力转移到灶台上借以化解自己的尴尬。
红烧猪蹄是一道相当普及的家常菜式,这方面苏乐并没有经过朱老二的指点,事实上除了和面刀工以外,朱老二还没有教过他做任何的一道菜。这道菜给猪蹄上色是一个关键,和很多厨师为了省事儿用老抽上色不同,苏乐在小东风的时候,就跟老妈学会了用炒糖色,糖色炒制的好坏,关键在于火候的控制,火温以中火为宜,火温过高,就会产生焦糊的苦味,火温过低,糖色不足,两者都会影响到最后菜肴的口感。
糖色和酱油出来的效果不同,更为红亮,控制得当,淡淡的甜味可以起到舌尖生津的效果。
上色之后,加入佐料,倒入刚刚淹没猪蹄的清水,用大火烧开,然后又转入高压锅中压制,其实文火慢炖的效果更佳,但是作为饭店,食客不可能为了一道菜而长久等待,所以就得借用这些现代化的炊具。利用高压锅可以大大缩短烹制的时间,20分钟就能够出锅。
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