一个节目，在电视上、视频网站上看起来很爽，实际录制的时候却很繁琐。时不时的就需要中断录制，有时候想到哪里还缺什么镜头，还得倒回去补录。
《美食探寻》虽然只是一档半小时到四十分钟左右的节目，但导演风雪也完全是一个没有经验的新嫩，所以经常会出现遗漏的地方，偏偏这小妞对自己这个作品的要求还贼高，就经常需要周丽娟带着她回去补镜头。
幸好，需要补镜头的地方，大多数也都是一些街景什么的。其实对于一个正规的节目组来说，会有专门的摄影师负责拍摄周边的环境，以供导演制作后期的时候使用。
风霖他们这个草台班子，导演和摄影师都是风雪这一个业余人士，大多数时候她都需要跟随着拍摄风霖和徐婉春二人，也就导致很多周边环境的拍摄，都需要后期补拍。
风霖和徐婉春回到韶州的家里休息的时候，风雪和周丽娟又出去补拍一些镜头。
风霖都不得不感叹，风雪这小妞定下心来做一件事，还真有一股韧劲。她一个人既要统筹全局，制定拍摄计划，又需要亲自掌机拍摄，有遗漏的地方，还需要自己亲自跑出去补拍，全部拍摄完成，她还需要赶着后期制作。一个人差不多把整个节目组给挑了起来，有多累想想都知道，但她还一副干劲十足的样子，连风霖都不得不佩服。
甚至风霖都在考虑，是不是应该给她加一千块钱工资了呢？
说是回家休息，其实休息的也就是风霖一人，徐婉春一直都在思索着这道冷水猪肚该怎么制作。要还原出原来的味道很困难，也许她可以在已知配料的基础上，根据自己对美食和材料的理解，制作出一道独属于自己的冷水猪肚。
岳杭军的人在下午四点的时候，把他们需要的猪肚送了过来。风雪和周丽娟二人也从外面补拍回来，下一阶段的录制可以开始了。
厨房的柜子都是靠墙嵌着，人在厨房里面忙碌，在外面只能拍到一个侧身和背影，所以风霖他们把饭厅重新布置了一下，把拍摄地点放到饭厅里面。
徐婉春回房间换了一套白色的厨师服走出来。
她一向自然披散的波浪卷发，被简单的扎了起来，头上带着一顶白色的厨师帽，身上在白色厨师服外面扎着一条红色围裙，娇艳的面容因为专注，展现出跟平时完全不一样的魅力，让风霖看着都感到惊艳不已。
不知道是谁说的，专注于工作的女人最美。徐婉春本来就很漂亮，此时进入工作状态，平时的嬉皮笑脸和花痴全部都收了起来，整个人都好像焕发出不一样的光彩。
风霖相信，这一期节目播出以后，网上肯定会多出一个最美厨娘出来。
这一个环节，徐婉春是绝对的主角，风霖只是在旁边协助一下她，增加一些跟她的对话和互动，让节目最终出来的效果，不至于太过沉闷。
徐婉春从袋子里取出岳杭军送来的一整个猪肚，一股异味扑鼻而来，显然还是原汁原味，完全没有经过处理的猪肚。
“这个猪肚真够味。”风霖开玩笑道。
这档节目虽然主打美食，但嘉宾适当的开开玩笑，活跃一下气氛，有助于提高观众对节目的好感度。对于大部分观众而言，他们想看的终究还是明星，是明星通过这个节目，展现给他们的各个方面。
徐婉春也笑了，“没有处理过的猪肚就是这样，所以对猪肚的第一步处理非常重要，关系到这个猪肚有没有办法入口这个问题。”
处理猪肚的第一步，就是清洗，这也是非常关键的一步。洗不干净，那股腥臊味，完全没办法入口。
清洗的时候，需要用生粉、食盐和醋反复揉搓，经过多次清洗，直至把异味全部去掉为止。
岳杭军还是挺够意思的，他送来的这个猪肉，肥厚得很，显然是经过特意挑选。
徐婉春先用生粉揉搓了一遍，用清水冲洗干净，又用生粉再揉搓了一遍，冲洗干洗以后，换成用食盐和醋来揉搓，冲洗干净以后，再重复一遍上述操作。
然后烧开一锅开水，把猪肚放进沸水里面，稍稍烫一下，随即捞了起来，用刀把猪肚里面的一层白内膜轻轻刮掉。
洗清干净以后，把猪肚放进一个盆里，倒入刚好过面的清水，放进一些小苏打，浸泡起来。
“好了，第一步处理完成了，这一步需要浸泡两个小时。”徐婉春擦干手舒了口气道。
猪肚是好吃，但这个处理步骤确实有点麻烦，所以风霖从来都没下厨做过猪肚。
“刚才我见你放了一些小苏打进去浸泡，你是放了多少的量？”风霖向徐婉春问道。
这既是他要问的，也是替以后看节目的观众问的，虽然会通过看综艺节目来学做菜的人应该没几个，但万一真的有呢。
“一般来说，加入小苏打的量大概是猪肚重量的百分之二左右就行，不过这一点其实也不是太讲究，你多加入一点问题也不大。”
由于这一步需要等待两个小时，所以风雪那边的拍摄也就停机了。
趁着这段时间，大家正好可以把晚饭给解决了。
有一个徐记的大厨在这里，不用白不用，相比起风霖这种资深家庭主妇水准，徐婉春才是专业的。
能够在自己偶像面前露一手，徐婉春也很乐意。要是没有某些人在旁边打扰，那就更好了。
当然，这句话她不敢真说出来，怕挨揍。
徐婉春的手艺确实不错，寻常家常菜在她手里，都被做出了非同一般的味道。这还只是一般的食材，要是给她那些优质食材，做出来的菜，怕不是连舌头都给吞掉。
把这样一个厨娘绑在家里，天天让她给我做饭，那日子不是美滋滋的？
这想法貌似有点邪恶！风霖赶紧摇了摇头，把这个想法赶出脑海。
“风霖哥，怎么了，我做的菜不合你口味？”徐婉春一脸忐忑的看着风霖道。
“没有，你做得菜很好吃，我差点连舌头都吞下去了。”
徐婉春松了一口气道：“喜欢吃就好，我刚才见你在摇头，以为你不喜欢呢。”
风霖摆摆手开玩笑道：“没有的事，我刚才还想着，要不直接把你绑回家，让你天天给我们做饭吃算了。”
徐婉春羞涩的道：“你不用绑的……。”
精选分类